Tribut Jean Louis Neichel
2 de Setembre de 2023
Menú
Copa de cava de benvinguda
Snack
Crostons amb tapenade i tomàquet semisec
Crostons de pa amb formatge Munster i bacó “Tipus Flammemkueche”
Principals
Gaspatxo de tomàquet i préssec amb gambes de Palamós, Oli d’alfàbrega
Suprema de llobarro amb salsa de tomàquet confitat, mostassa i “ Späetzle Alsacians”
Llom de xai amb crosta d’herbes aromàtiques, parmentier de ceps, verdures a la graella i el seu suc
Moments dolços d’en Jean Louis Neichel
Bavaroise de gerds
Marquise de xocolata i moka
Pastís fi de poma
Gelat de vainilla amb grand marnier
Crema anglesa amb cafè
Petit Fours
Teules d’ametlla
Roques de Xocolata i cafè
140€/Persona