Tributo Jean Louis Neichel
2 de Septiembre de 2023
Menú
Copa de cava de bienvenida
Snack
Crostones con tapenade y tomate semiseco
Crostones de pan con queso Munster y tocino "Tipo Flammemkueche"
Principales
Gazpacho de tomate y melocotón con gambas de Palamós, Aceite de albahaca
Suprema de lubina con salsa de tomate confitado, mostaza y "Späetzle Alsacianos"
Lomo de cordero con costra de hierbas aromáticas, parmentier de setas, verduras a la parrilla y su jugo
Momentos dulces de Jean Louis Neichel
Bavaroise de grosellas
Marquise de chocolate y moca
Pastel fino de manzana
Helado de vainilla con grand marnier
Crema inglesa con café
Petit Fours
Tejas de almendra
Rocas de chocolate y café
140€/Persona