2 septembre 2023

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Menu

Coupe de cava de bienvenue

Snack
Croûtons avec tapenade et tomate semi-séchée
Croûtons de pain avec fromage Munster et lard "Type Flammemkueche"

Plats principaux
Gazpacho de tomate et pêche avec crevettes de Palamós, huile de basilic
Suprême de bar avec sauce tomate confite, moutarde et "Späetzle Alsaciens"
Filet d'agneau avec croûte d'herbes aromatiques, parmentier de champignons, légumes grillés et son jus

Moments sucrés de Jean Louis Neichel
Bavaroise aux groseilles
Marquise au chocolat et au café
Fine tarte aux pommes
Glace à la vanille avec grand marnier
Crème anglaise au café

Petits Fours
Tuiles aux amandes
Rochers au chocolat et au café